壹樓共同社，名字好型。顧名思義，該是位於某棟大廈一樓，一個給人共同使用的地方吧？但身為記者，覺得它的名字更像一家通訊社。

它隱身於太子砵蘭街某酒店的一樓；踏出酒店升降機，映入眼簾的大門掛上醒神的鮮黃色招牌；往室內一瞄，一邊是一間Café，店員在水吧忙着準備食物；另一邊則有一個放滿繪本的巨型大書架，還有給小孩玩耍的木地臺和瀡滑梯；餐廳和書架之間，更有一家雜貨店。如此多用途的商業空間，在香港並在不常見呢。

壹樓共同社（下稱「壹樓」）其實一個給5個社區單位共用的空間。在大學任教應用社會學系講師的鄒崇銘，最近跳出校園，進行一項實驗：他要在土地短缺的市區裏，跟不同伙伴合租及營運一個單位，既有共同目標，同時又各自發展自己的生意與計劃。於是他創辦了壹樓，嘗試在香港搞一個非一般的共同工作空間（co-working space），開放給有志實踐良心消費、環保、教育、社區及共享經濟的人使用。

誰都可以參與這場實驗。這個約1,500呎的空間裹，無論是顧客、課程參加者又或隨意到來的訪客；因為這裏講明是共享空間，人人都可以免費進來，也沒有什麼最低消費與「不准XX」的牌子。
______________________________________________________________________

壹樓共同社的日常

在壹樓正門旁的牆上，掛上5個設計風格各異的小招牌，它們都是壹樓的共同伙伴：

家家士多：售賣本地生產、公平貿易，以及韓國合作社iCOOP的食物和用品。

長頸鹿繪本館：讓父母和孩子一起讀書的聚腳點，推動閱讀童書和繪本的風氣。

家家學堂：分享生活經驗和智慧的平台，以「人人都可以是老師」的宗旨開課

SHY Dance Café：供應家家士多買入的食材所煮的食物，也有西餐供應。

家家廚房：推動共享廚房，讓家廚施展廚藝或開班授徒。

 

5個伙伴，似是風馬牛不相及；1個單位，設有不同的陳設布局。它究竟如何容下這5個不同組織？

這要從壹樓的運作說起。在一個閒日的早上，我們相約鄒崇銘和其他伙伴負責人，於SHY Dance Café一角訪問。餐廳由每日早上7時營業至下午5時，有早餐、iCOOP出品的韓式拉麵、西式糕點和咖啡奶茶，還有馳名的蛋牛治和蛋包飯。我們還遇上酒店住客，拿着早餐券來吃東西。

至11時，餐廳旁的士多開始營業了。只見年青店員把一塊仿似舊時士多鐵閘的布幕拉開，亮出一個個貨架，當中陳列了韓國出產的即食麵、乾果、零食和糧油等，還有本地生產和公平貿易產品。12時許，一名外藉女傭跟穿著幼稚園校服的男孩手牽手，到餐廳對面的書架上找了本繪本，靜靜安坐在木地臺上看起書來。旁晚繪本館的孩子、餐廳僱客陸續離開，兩邊霎時合體，化身成課室 —— 家家學堂的學員，都坐到木地臺和餐廳中聽課。

這裏還有一個「快閃」私房菜宴客廳。要是哪晚沒有人使用餐廳，家家廚房就會租用餐廳的廚房和桌椅做晚宴。晚宴過後，大家飲飽食醉；直到翌日早上七時，餐廳開門營業，壹樓新的一天又開始了！

 

合租單位是香港出路

如此有趣的空間，剛於9月正式運作，都是鄒崇銘由零開始建立起來。「今年3月，才得悉業主在酒店1樓有個空置地方想要出租，於是膽粗粗租來試試！」鄒崇銘一直研究共享經濟的社會發展模式，已編著過許多有關書籍；這次終有機會把過去的論述付諸實行，於是大膽地先租單位，再找伙伴，只為把心目中的共享空間實踐。

跟過去光講理論的嚴肅臉容不同，今天置身在自己的實驗場，臉上的笑容多了，眉宇間更有一種「抽起手袖躍躍欲試」的興奮。

他回想當初一知道有地方，腦裏首先彈出的點子是 —— 合租，「這樣才是共享經濟嘛！」他先跟原本有意租用這單位的長頸鹿繪本館招手；又向曾到韓國訪問的合作社iCOOP取貨並成為海外合作伙伴，並創辦家家士多；之後再陸續找來家家學堂、家家廚房及SHY Dance Café加入。「最難是找餐廳，我本身沒有餐廳的人脈，但總之覺得，一定要有。」他相信，在香港只要是有飲有食的地方，就容易吸引人流，也易於聚集人羣。

為何幾個伙伴的背景各異，但一獲鄒崇銘邀請，就全部一拍即合？因為在香港做生意的最大困難，總離不開土地問題；現在有人牽頭，問題就解決了。家家學堂的負責人Carmen說一直想辦民間學堂，可是苦無地方：「香港寸金呎土，想自己開舖都很難。在這裏大家能一起使用空間，但又各自有自主的方向，我覺得是互惠互利，就立即加入了。」

由開始運作至今，壹樓每月收支尚算平衡，鄒崇銘覺得香港人最擔心的租金問題，竟不算很吃力，他笑笑口說：「因為大家分租了嘛！我們五個伙伴，其中四個按自己使用的時間或水電媒使用量分擔，而家家廚房則因為逐次租用，所以每次使用後付款就可以了。同時我們還會出租場地，增加收入。」這真是一個聰明的方法。

 

共享，還包括理念

壹樓所要提倡的共享，不只是租金和地方，還包括理念，就是一起推動社會經濟和合作運動。簡單來說，就是社區內人人能發揮所長，沒有一人一物是多餘的，只要齊齊動腦筋，社區資源就可好好利用。

家家廚房就是建基在這樣的一個理念。它是流動廚房，不定期舉辦晚宴，邀請家庭主婦，又或有烹飪才華但沒機會到餐廳掌廚的人出任廚師。負責人Winky說：「餐廳有一個小廚房，設施齊全而且有飲食牌照。當晚上餐廳休息，就不要浪費。於是我們做點配對，找一些家廚來用本地健康食材造菜。」他們至今已辦過4晚家廚私房宴，每次都有不同的主題和菜單。

這也是一場實驗：「有初做家廚的主婦，覺得廚房很小，設備不夠，賺錢也不多；但又有些家廚覺得這裏的設備很齊全，在這廚房煮飯很有滿足感。我們都沒所謂，開放這裏，最大目的是希望好好利用閒置資源，讓家廚了解和學習營運一場晚宴的流程，對他們、我們甚至顧客來說，每次都是新的嘗試，都有得着。未來我們希望可以做到每晚都有不同家廚下廚，那麼大家就不需預約，隨時上來吃飯。」

相對家家廚房，家家學堂使用壹樓的機會就更頻繁，11、12月幾乎每星期都有3、4堂課。負責人Carmen可不是一個人教這麼多課，她像鄒祟銘一樣，連結了11個合作單位一起辦學：「這些單位包括綠惜地球、小刺蝟、簡樸生活等；我請他們來辦不同的課程，例如手製布衞生巾、親子拓染、製作手工香、學習非暴力溝通等等，都是用好玩的方式，推廣環保、正念、社區共享等。」

不過，學員到來上課之先，也已經先來一趟「共享」經歷。「有些同學來到才知，這裏原來不是社區中心或學校，原來有嘢賣、有書睇，更可以食嘢。他們驚訝於小小的空間可以如此使用，於是也樂得每次上課前早點來，在這裏消磨時間，甚至整個周末下午都到來休息。而這正是壹樓的經營理念，不會各家自掃門前雪，而是一起開放空間，讓所有人享用。」

Winky也樂於看到不同的人來到，分享各個伙伴理念：「大部分人起初上來都只為一目的；但來到就能explore不同東西。就像家家廚房的客人來吃晚飯，但我們會順道介紹一下這裏，希望客人能了解壹樓和不同單位做的是什麼。」

而這裏的氣場，也真的能讓人很快熟絡起來：「我發現很多時人們上來隨便找張椅坐下談project時，便會自然地跟旁邊的陌生人攀談起來。可能這裏都聚集到一些同樣希望推動共享和自主經濟的同路人啦！」

 

壹樓更有一個似類股東入股的注資制度。每位想成為社員的人，只要「注資」$10,000港元，就能夠在壹樓得到面值$12,000的消費金額，可以在壹樓購物或支持新計劃。鄒崇銘說，現在已有20多位資助社員，12月初便會有首次會員大會，一起體現民主參與，決策壹樓的發展。另外也可選擇成為支持者，只要付$100作一年會費，便可享購物折扣。

非常熟悉共享經濟的鄒崇銘，解釋這是跟坊間不同的持續集資方式：「我們類似眾籌，向公眾籌集資金。今天很多眾籌多是單次性質，做完一個計劃或項目就完了，但我們是延續性的。所以我會說這個是漸進式集資。」他希望用集資得來的金錢是來開分社，但一切還有待社員決定，選擇如何把自己的資金投放在什麼項目。

而共享經濟，也當然不能離開社區。壹樓是不甘於在自己的羣體圍爐取暖，而會連結區內組織；Carmen說，家家學堂會把一些課程學額送給附近的社會服務中心，讓低收入家庭免費上課，「啊，我們還有一個探討光污染課程，要知道旺角太子這一帶光污染好嚴重，街坊都要了解呢！」鄒崇銘的目標則是：「讓餐廳成為街坊常來吃飯的地方，未來也要逐步聯絡附近的社區團體，要是能辦剩食宴也不錯啊！」

 

這是一場實驗，不會一步到位

壹樓的活動和計劃接踵而來，伙伴之間當然要花不少時間來溝通和協調。教開書的鄒崇銘，就要化身行政總管；說時他打開電腦，給我們看壹樓每日的時間表，也有個別伙伴租用空間的時間表，「一起租用單位就是這樣複雜，要弄很多個時間表，否則很容易出亂子。如果有人代我處理這些行政事務就好啦！」

人手有限，壹樓是靠幾個發起人和一些義工維持日常運作，鄒崇銘、Carmen和Winky當然亦長駐其中。他們經常一同開會，又要接待傳媒，也要跟來上課的人一起拉高衫袖搬動枱凳，總之每事都要親力親為。

從前習慣紙上談兵的鄒崇銘也承認，走入實戰現場，要考慮和顧及的東西很多。「走廊通道要有多闊？怎樣放置傢私物品？如果有很多人來齋坐、看書沒問題，但要是人流漸漸多了，那空間應先給誰使用呢？更重要的是，一盤數要怎樣睇？」這些實務和細微的運作問題，除了靠摸着石頭過河，幸好也有先行者的經驗幫忙。「我們的合作伙伴之一『公平点』，有些商業運作經驗給我們參考，例如一個月的租金、收入、開支大概是怎樣，那我們便能有個預算。」

關關難過關關過，他們5個伙伴是咬緊牙關，一條心建立這個空間；Carmen不住點頭：「我不敢說大家已找到很好的協調，因為還在摸索中呢！」鄒崇銘微笑着說：「我們是一起做，一起嘗試，結果無論好壞，大家一起面對。」Winky也直言：「身在香港的我們，要重新學習如何珍惜資源。壹樓是一場推動合作和開放的運動，讓社會善用空間和人的資源，譬如婦女潛在的生產力。」他們三人，只差「握拳」的動作，就活像在拍一齣勵志片。

的確，身處今天的香港，已經不能不捨棄舊有觀念，「用合作來解決社會問題是新趨勢；我們都只是做一個實驗，希望能帶起示範作用。因為香港的確有這種社區自救的需要。」鄒崇銘與一眾伙伴，也在在展示了「自己社區自己救」不單是act small，也可以think big。

 

 

（全文完）

Text by Bobo

Edit by Gi

Photo by Andy

 

想看更多：

德昌里三號：一個人搞的社區中心？