訪問Becky前，基於記者的責任（實則是「為食」），總是在追問Becky「今日有乜餸？」。Becky總是說，「睇下今日有咩菜囉。」

準時正午十二點，Becky爸爸區生就踩單車來「送菜」給Becky。這天籃子裏有矮肥的白蘿蔔和芹菜，還有最少3斤菜心、和一些荷蘭豆、四季豆。區生說矮肥蘿蔔是「韓國種」，就被我們戲謔為「oppa」（韓文哥哥）蘿蔔。

這天來一起煮飯的，是「港嘢」的Kitty。她負責「港嘢」主要的煮食工作，自稱「小廚」，「我們沒有大廚的！哈哈。」
煮飯首先要落米，Becky說，可以的話都盡量用瓦煲明火煲飯，「好像說電飯煲用鋁內膽，沒那麼好。用瓦煲呢，只要睇火就行啦，不難的！」

「這是糙米啊。」

洗米水留起洗菜用。

「用瓦煲煲飯記住睇火，不時攪攪，就不會燒焦啦。」

Becky着Kitty幫忙預備瓜菜的洗切和去皮，自己就先煮第一道餸：梅菜炆黃豆。「這是嫲嫲教我的。好容易整又好味。」

「黃豆是由廣西運來的。幾多份量？隨意啦，食不完的話，今晚再吃更入味呢。」

待鑊熱了之後，白鑊先炒香黃豆，再加水炆煮。

梅菜切粒，待黃豆煮腍後加在一起再焗。

試味後再略為調味。 梅菜炆黃豆即成。

然後煮蘿蔔芹菜一品燴，Becky笑說：「這個餸已經是最似新年餸的啦。」

蘿蔔削皮，滾刀切好。

用薑和油爆鑊後，加入蘿蔔炆煮一會，加入其他預備好的材料：芹菜、小紅蘿蔔、豆卜一起炒勻再焗。最後用開水，以麪豉、少許醬油（台灣的黑豆蔭油膏，味道像蠔油，適合素食者）拌混後，倒進鑊炒勻就完成。

咦？還有一個太熟的翠肉瓜，「這個不能賣了，我們把它吃掉啦。」用混好的醬汁，加入煮好的腐竹和翠肉瓜。又成一個拌飯的好小菜。

Becky煮10幾人的午飯都十分輕鬆，她說自己師承嫲嫲和媽咪，還有馬寶寶的農夫導師TV（袁易天），「譬如他會落燒酒炒餸，會好好味啦。」

最後就是炒菜。Becky除了用薑和油爆鑊，還有先下鹽，「這也是TV教的啦，應該均勻些吧。」然後就分別炒好菜心、欖角四季豆和荷蘭豆。

這時糙米飯也煲好了。可以開飯啦！

text/lokman, photo/andy wong, video/ fu

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