編按：Trial and Error Lab 鼓勵年輕的「實驗伙伴」（Lab Fellows），不要怕犯錯，勇於嘗試，去為自己和城市尋找新路。而我們每月都會在那裏舉行一個叫「搞錯星期五Error Friday」的活動，邀請「搞錯過來人」講述他撞板和實驗的經歷。
在「一小步」，我們僅此記錄每次「Error Friday 」── 以此再次提醒你我，嘗試、犯錯、再嘗試，對拯救我們這個正在倒退的城市，是很重要的。
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【Error Friday 第二回記錄】
搞錯過來人：巨人染的Siu、Josh
搞錯晒履歷：Siu是香港女生、Josh是台灣男生，相識於紐西蘭的工作假期。二人過着slash人生，曾在嘉年華會踩高蹺、開豆腐店，又以扮小丑做雜耍維生；最後他們選擇成為紮染技師，2014年創立品牌「巨人染」，今年6月剛於香港成立工作室。
搞錯金句：「染布跟我們想要的生活很像，既隨性，也精準。慢慢隨性地走，就能找到人生方向。」
紮染的本質是重生。一件舊衣或一塊布匹，只要經過紮染，就重新被抹上色彩，煥然一新。手作紮染品牌「巨人染」，如同他們的紮染品一樣，經過不同行業和工作的洗禮，重新了解自己的需要和生活的方向，慢慢活出自己喜歡的生活模式。
上週五（11月25日），巨人染的兩位成員Siu和Josh，來到Trial and Error Lab，成為「 Error Friday」的分享嘉賓。他們一邊教我們做「輕量級」紮染體驗，一邊分享他們一直不斷摸索，最後成為紮染技師的歷程。
這個品牌是港台合作：Siu畢業於香港嶺南大學社會科學系，Josh則在台灣讀工業設計。二人來自不同地方，何解會走在一起，從事不屬於他們專業的紮染藝術呢？
「這也許是我們人生的一個Error。」Siu笑說。
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穩定的開店工作 Vs 心中的理想生活
兩年前，他們於紐西蘭工作假期相識，結伴同遊，Siu說：「我們在旅程中遇到不同的人，讓我們反思自己想要的生活方式是怎樣呢？」他們遇過帶着大提琴到處演出的人，也有以前做銀行家，後來辭職四圍遊歷的人。
旅行過後，他們希望一起生活，但二人港台兩邊走也不是辦法，「而且要是分開了，（關係）就沒有了 。」這是很實際的考慮。於是，Siu決定跑到台灣找Josh，嘗試摸索可以一起生活的方式。
其時Josh正在台灣環島遊，在一個嘉年華踩高蹺扮巨人賺取生活費用，Siu就跟着學踩高蹺，二人隨着嘉年華巡迴了幾個地方表演，延續了在紐西蘭自由自在、四海為家的生活。可是，做表演的收入很低，他們生活有點窮困，得開始想想怎樣維持生活。
二人踩高蹺扮巨人的回憶。（圖片來源：巨人染Facebook）
他們就問自己：「懂得踩高蹺，我們還懂甚麼呢？」 在紐西蘭工作假期時，他們曾在廚房工作，略懂下廚。
於是，他們就以「巨人牌」之名，在台灣宜蘭縣開了一間 —— 豆腐小食店！
試問誰想到他們會由雜技表演者，霎時走進飲食界？他們自己還發明的芝士豆腐球、麻婆豆腐批和咖喱豆腐批！當我們看着那些豆腐小吃的照片，光看相片都好像聞到陣陣香味呢！
「我們開檔時，一個賣小吃，一個負責踩高橋扮巨人；又抛波轉圈，希望吸引人來光顧。好多人走來影相後，就買一份豆腐吧！哈哈！」可能因為一邊賣小食，一邊做雜耍，夠綽頭，小食店不乏傳媒訪問介紹。而Josh的家人見他開店謀生，總算生活腳踏實地，滿心歡喜。
巨人染的前身，是巨人牌豆腐店！（圖片來源：羅東美食巨人牌豆腐小吃店Facebook）
「你們猜猜我們經營了多久？」話題一轉，Siu問起在場的大家，「其實我們只做了4個月。」就在推出咖喱豆腐批之後幾天，他們決定結束經營小吃店。在場的我們知道答案後，都有點錯愕（相信他們的家人也是）。
明明生意開始走上軌道，為何作出結業的決定？
Siu說：「做飲食是很勞累的事。早上買材料和準備食材，晚上就開檔做生意。幾個月以來我們天天開舖，沒停過，只敢在客人較少的下雨天才休息。」看似安穩的豆腐店工作，原來消磨了他們年輕的意志。
起初，他們踩高蹺表演，跟隨嘉年華單位四處遊歷，但賺錢不多，難以維持生活。轉行開小吃店，收入相對較可觀，但沒日沒夜地忙碌工作，卻不是他們嚮往的自由生活。
「我才25歲就要在搓豆腐嗎？」Siu心有不甘。她跟Josh說不要經營豆腐店，Josh也爽快地附和。可是在別人眼中，他們似乎太容易放棄自己的事業了。
Siu補充：「開店是安穩的，可能將來會再做，但不是我們現在適合做的事。」凡事講求時機，開店本身沒有對錯之分，只是對那時候的他們來說，豆腐店的出現，把他們拉離自己理想的生活，但同時，又迫他們想清楚自己到底喜歡甚麼。
他們想起，在嘉年華表演踩高蹺時，初次接觸到紮染做成的布料裝飾，自此愛上這種能夠染出色彩變化多端的、隨水流分佈擴散的染布方法，貼切他們喜愛無拘無束的個性，他們當時已開始試做紮染。
「開豆腐店時，即使有多累，我們還是一有時間就做紮染，連店名的布都是我們自己紮染出來！當時還有一個社區組織找我們做紮染裝置。」雖然勞累而瑣碎的店務，消耗了他們的精神和體力，卻消磨不了他們對紮染的熱愛。
在忙碌的店舖工作中，他們終於看清楚自己最喜歡的是甚麼，便毅然選擇投身紮染的世界。
紮染，是精準與隨性的角力
就這樣，「巨人牌」變成「巨人染」，由飲食界跳入藝術界。一雙手不再搓豆腐，而是整天浸在七彩的染料之中。他們在台灣製作，到港台兩地擺市集，又試過在擺檔期間做回「老本行」，扮小丑做雜耍表演。
今年3至4月，他們在沙頭角村的一間村屋，舉辦首個紮染藝術創作展覽《住村染》。Siu笑說：「這是一個大Trial，還好不是一個Error。」 他們特意紮染了一個月亮的圖案，配合燈光投射，看起來仿如一輪明月；又染了一幅宇宙銀河的圖案，成為「巨人染」的代表作。因為這次展覽，讓更多人認識他們了。
這一晚，他們在場內掛起一幅大布，那是以紅藍黃為主色的染布，由一個個由大至小、色彩漸變的圓環紋組成，愈接近圓心，黃色就愈光明。
Josh染了13次才滿意的作品。沒看錯，是13次！
他們說，這是過去的「錯誤」作品。
Siu說：「這是Josh的作品，第13個版本。」不是指這塊布染了13次，而是他總共染了這個圖案13次。在每一塊布上，由零開始紮染，逐次修正。歷時半年之後，才算做到他心中理想的作品。
「現在這一張，跟我理想的中製成品終於蠻接近。」我們看着那塊掛起的布，對比起在電腦給我們展示的1至12號版本的照片，發現愈後來的作品，構圖和線條果然愈清晰。但其實最後幾個版本已經很漂亮，真不明白Josh認為不足的地方在哪裏啊！
Siu再解話：「這塊布的圖案呈放射型，希望做到一種穿越時光隧道的感覺，而製作的難度在於它的構圖看似對稱又不對稱，要做到這種效果並不輕易。」
我們看着一塊塊色彩很美的布料，實在想不到哪裏「出錯」。而且，紮染是一種比較隨性、難以完全掌控的染布方法之一，怎能判斷成品「犯錯」？
「說是失敗之作，皆因染出來的成果不似預期。」結果，第13件的作品，終於令Josh肯「收貨」，「因為它跟我想像得有九成接近了。」
這塊曼陀羅圖案的紮染布匹，由30幾組勻稱對等的圖案組成。
然而，他們沒有執着於百分百完美，「因為紮染可以很精準，也可以很隨性。」Siu說。
它的精準，可見於Siu所紮染的曼陀羅圖案，線條和色彩對稱均等；它的隨性，在於每次紮染的水流、染料、布料等等元素不可預期。每次打開布團，都會迎接未知的結果。當學習到紮染從來沒有對錯或美醜之分，就可以全然擁抱任何變數。敢於踏出第一步，就是成功。
這一晚，巨人染帶領參加者一起體驗染布，大家也就明白他們口中的紮染Trial and error是什麼了。
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同場加映「搞錯廚房」：小休曲琪
這次「搞錯廚房」邀請小休曲琪的Mi，特別為這次Error Friday試試製作新口味「茶走」蛋糕（港式奶茶配煉奶），讓經過一週忙碌的參加者「上上電」，抖擻精神參加期後的紮染工作坊。
Mi愛製作香港口味的甜點，但坦言也有失敗作品如年糕蛋糕，嚇怕了試味的朋友。
「小休曲琪」是一個只有約一年的烘培品牌，主理人Mi會焗麵包、曲奇和蛋糕。她曾製作紅茶味的蛋糕，食客的評價不錯，於是她再搞搞新意思，嘗試製作自己喜歡而又有「香港味道」的新產品，於是「茶走」口味就誕生了！
小小的一件蛋糕，在大家試食之前，憑外表推測它是朱古力或阿華田的口味，不過把蛋糕拿近鼻子一聞，濃濃的茶味，就猜到是奶茶口味，只要再沾上煉奶吃，就成為吃得下的「茶走」啦！它甜而不膩，茶味濃郁，沾上少許煉奶後，更有濕軟的口感，大家吃過都讚不絕口。
茶走蛋糕，很有驚喜的一件蛋糕，味道沒有「搞錯」呢！
得到大家的讚賞，Mi固然開心：「我記得某老字號茶廳餐的老闆說過，他們沖的奶茶，6個人飲有4個人覺得好味道，就是一杯好飲的奶茶。」老闆告訴她，不是要取悅到所有人，才稱得上是好的，「正如沒有一種口味的蛋糕，能得到所以人的歡心吧。」
「所以，我會做自己喜歡的蛋糕味道，盡力的做，這就是自己品牌的品質。」不斷嘗試，做好自己，無論做紮染或弄糕點的，大家都能走上屬於自己的路。
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錯過了這次「搞錯星期五 Error Friday」？
不要緊，我們每個月的第三／第四個星期五晚都會請來不同界別的朋友，分享他們的「搞錯經驗」。請密切留意Trial and Error Lab的Facebook Page 啊！
（全文完）
Text by Bobo
Edit by Kuen
photo by Gi + Ryan
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