「公平點」其中一間分店是在佐敦的突破中心。每次到那裏開會，必會經過他們的店舖，看見滿店都是滿有民族色彩、來自世界各地的公平貿易產品。心想他們的負責人必定是熱愛異國風情、一身民族風打扮吧，對嗎？
眼前「公平點」的總監趙善榮（Anthony），以一身平實的外表告訴你，幻想要有個限度。他笑說：「原本我只是一個IT男。」
到底他是如何走上公平貿易、以消費改變世界這一條路呢？
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由IT男到世界浪遊者
「未做『公平點』之前，我是在一間跨國公司的資訊科技部，負責做電腦網絡工作的。」Anthony續道，「在90年代，我關注香港回歸前後的人權狀況，又會在公餘時間，寫人權報告給聯合國人權理事會，提出政策倡議，亦會抽時間探訪籠屋居民。不過那些關注比較『離身』，只停留在探討、找資料和研究政策的層面，較少親身走到前線做服務。」
於是，他開始思考所做的東西是否真正幫到有需要的人，這個想法慢慢在他的心中發酵。
一直以來，Anthony的生活忙過不停，「那幾年是7 x 24的工作，既要工作，又要進修」，沒有時間停下來思索未來的人生。2003年，香港爆發SARS，他看見很多年輕的生命遽然消逝，加上當時人人為免病毒傳播而減少見面，令他有空間思考人生下半場該怎樣走。
終於在同一年，接近40歲的他決意離開自己的安舒區，花一年多的時間，由南極洲開始，穿越南美洲、中美洲及北美洲，再到北極圈內的格陵蘭，「在旅程中，我可以接觸到生產者，親身理解全球化。」
「玻利維亞有一個小鎮叫波托西（Potosí），那是前往『天空之鏡』（Salar de Uyuni）的出發點。那裏有豐富的銀礦，在西班牙統治時期，不斷被開採，銀礦差不多被淘空。現時不少礦場已被荒廢，只有當地居民自行開採，每個月賺取$100-$150美元的薪金。旅遊書Lonely Planet形容這是『從地獄來的工作』，因為礦場無人打理，所以工作環境惡劣，通風系統差，十分酷熱。當地的非政府組織做過調查，發現礦場工人平均只會做5至10年，就再也不能工作，因為他們都得了肺沈積病或其他重病，失去工作能力。他們明知那是一份很危險、會危害到自己健康的工作，但因為當地沒有其他工作機會，又沒有農地，無法耕種，當地人惟有被迫去做礦工，或到城市打工。不過，這些都是10年前的情況，現在多了一些與旅遊業有關的工作，也許情況有改善吧。」
Anthony在2005年中回港，心中記掛着這些貧窮而勞苦的生產者，有想過到當地幫他們，服侍2至3年，希望為他們做一些事情。當他跟朋友分享這個想法時，朋友直率地給他一記當頭棒喝：「Anthony，你都一把年紀，又不懂當地語言，又無人脈，算了吧！」
「幸好有真正的朋友」，Anthony吃吃的笑了。
由浪遊者到組織者
當他想幫生產者但又苦無辦法之際，2005年在港舉辦的世界貿易組織第六次部長級會議，給他一點啓示。
當時有很多關注世界貿易和反全球化的組織來港開交流會，討論如何改變貿易生態和促進公平貿易。「原來，公平貿易在外國早已盛行，是一件平常不過的事──我也不一定要跑到當地才能幫到生產者。」
推動公平貿易運動，就是用 「在地」的方法，幫助遙遠的生產者。於是，他在同年成立「香港公平貿易動力」，其後開辦 「公平點」，向香港人介紹公平貿易方式。
「公平貿易」是什麼？與其聽我講，不如自己睇：
說來慚愧，若不是做訪問，都不知道公平貿易已有60多年歷史，而香港在90年代就開始引入公平貿易產品。Anthony說：「90年代末，聖約翰座堂的書局有賣公平貿易的咖啡、茶和小食。在2002年，樂施會推動貿易與公平的運動。」原來公平貿易的種子，一早已下在香港的土壤，只是一直埋在土裏，尚未發芽生長。「我們做過一個調查，在2005年，只有5%的人聽過公平貿易，到了2015年，就有50-60%的人認識公平貿易。」
雖然愈來愈人認識公平貿易，但少不免不少人只是出於憐憫生產者而買公平貿易產品，隱約抱持着一種消費者權力至上、以為是做善事的施捨心態。
但Anthony 指出，消費者和生產者，其實是互相依存的。我們常常聽到的論調是消費者畀錢，所以有權話事：「我哋唔買你的貨，你邊有生意做？」但我們又有沒有倒過來想：如果生產者不願再做，我們又可以買什麼、吃什麼？
「如果不讓生產者獲得合理的回報，現在可以吃到的食物，未來就不會有供應。」他說，「以可可豆為例，它是巧克力的原材料，非洲國家迦納和象牙海岸每年出口可可豆的產量，佔全世界總產量近7成。10年前，兩國的可可農場逐漸荒廢，因為耕種可可豆所得的利潤太少，年輕一代見到上一輩以此為生，實在太辛苦，所以沒有人願意入行。某大巧克力生產商醒覺，發現可可豆供應出現危機，於是在2007年轉用公平貿易的模式與農民合作，才讓可可豆能夠有穩定的供應。」
這個唇亡齒寒的道理，Anthony努力透過工作坊、講座、單張，向顧客傳遞。「無可能某一組人永遠贏晒，另一組人就輸到連基本的生活都不能維持。」如果讓剝削繼續下去，所有人都會輸。
由買完就算到生活實踐
「要讓生產者得到合理和公道的回報」，Anthony這句話在訪問中一再強調；但要知道，購買產品，其實只是第一步，而公平貿易的精神亦不止於此。
「在歐美，公平貿易產品已成為主流，有明星做代言人，不斷鼓勵人去消費，但沒有讓人反思消費的價值。」他說自己這幾年，一直在思考這個問題：推廣公平貿易，既要鼓勵人以消費的方式，協助生產者改善生活，同時亦要令消費者買東西的同時，思考那物件是否有用，是否必須購買，否則會變成一方面幫助生產者，但又為地球製造很多不必要的垃圾。
「別以為買咗就是做咗。如果你說支持公平貿易，但去大集團買公平貿易產品，其實也是在助長壟斷。反而要到小店買公平貿易產品，支持本地小店，關注社會的不公義，為他們發聲。買公平貿易產品只是一個起步，更重要是作為行動者，要改變自己的消費模式，在日常生活中身體力行地實踐公平貿易的精神。」
功成不必在我
「曾經有些朋友對我說：『Anthony，你做了10幾年，還是那麼『兜踎』，『公平點』只有3、4個銷售點，不如多加幾個吧！』」Anthony 笑說，「坦白講，曾經也有心動過，但我提醒自己不要忘記初衷：我不是想做一個大機構，有很多地方買到我們的產品。我們要做的是移風易俗，讓從商的人知道那種『我獨贏、你全輸』的心態，不是唯一的方法，其實也可以讓多個持份者獲利，製造多贏的局面。」
做生意、要管盤數，就容易讓人變得只關心利潤，忘記起點；但Anthony清楚，自己在公平貿易運動之中的位置，是召喚人心裏的道德責任，為有心人提供一片醞釀、發芽的土壤。
「曾經有一個實習生來過『公平點』後，學習到公平貿易運動的知識，就到新疆協助當地農民做公平貿易產品。我不認為一定要在『公平點』才能推動公平貿易運動，每個人也可以用自己認為適切的方法去回應。」相信人人都可以參與公平貿易運動，是Anthony的信念，所以他們會把生產者的聯絡資料，上載到『公平點』的網站，歡迎其他人也向小農生產者拿貨。
「很多人認為那是商業祕密，但我們覺得要推廣公平貿易運動，自己做不了很多。如果可以透過我們啓發100人、1000人，認識和擁抱公平貿易運動的理念，讓他們認為值得投身去參與，成立更多類似『公平點』的機構，大家一起討論如何整全地監察公平貿易的運作，找出更理想的公平貿易環境，鼓勵同行者在自己的生活中推動公平貿易，甚至開展有關公平貿易的事業，才會令整個運動有更大的發展。」
一邊做訪問，我一邊想起信仰的奉獻精神。擺上十分之一的收入，很多人都覺得已盡了責任，滿足了宗教的要求；但如何在每天使用其餘的十分之九？那才真正反映我們在生活中所踐行的價值。公平貿易運動要求我們的，不是單純的購買，而是看重日常生活中的實踐。這一份挑戰，是更整全、更深入、更難以逃避。
（全文完）
Text/ Kuen
Edit/ Dy
Photos/ Andy Wong
延伸影片：對Anthony 來說，香港最不公平的產品是什麼？如果可以讓他研發一種公平貿易產品，會做什麼呢？？
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【開一間改變世界的小店】 （系列源起）