DSC_4724

長春社保育主任Teresa

Q : 為什麼說糙米比白米健康?

A:這與稻米的構造有關啊。糙米是稻米脫殼後的米,保留了粗糙的外層,這包含皮層和胚芽,要精製成白米,皮層和胚芽都會脫去,這是很有營養的部份啊…(太可惜了!)

長春社的禾。花。雀生態農社這幾年的收成產量愈來愈好,以前他們會拿穀到南涌碾的,現在買了「碾米機」幫手啦!

不過天氣太濕,有些米會黑了(發霉),是不能吃的。在大型的米廠,機器會依顏色分辨,把米揀出來,在這裡,就會用肉眼和人手了。

DSC_4739 DSC_4736

Q: 為什麼西洋菜田要有大光燈?

看到「港嘢」朋友們後面的大光燈嗎?

看到「港嘢」朋友們後面的大光燈嗎?

西洋菜是在水裡種的,收割之後一乾水,很快就會「謝晒皮」,所以農夫通常會在午夜收割,趕及清晨送去市場擺買。

DSC_4799

西洋菜是冬天的菜,在長春社塱原的農地裡,通常稻米休耕的時就會種西洋菜。

這個工具是怎樣用的?
DSC_4799

DSC_4838

賣菜跟賣什麼都一樣,都要「靚靚仔仔」,這個「工具」有助把西洋菜垂直排好,一捆一捆紥好去「交菜」,就容易賣得出啦。

禾‧花‧雀‧塱原生態農社facebook

「有得食。好好食」專題

一小步 Little Post X 港嘢 Kong Yeah

 第五站:禾‧花‧雀‧塱原生態農社

【故事】塱原:種米為餵雀

【食譜】金銀蛋炒生態西洋菜